½ كيلو جزر
½ كيلو كوسى
½ كيلو باذنجان
1 كيلو طماطم
3 حبات بصل
2 فلفل اخضر حلو
600 جم لحم ضان
1 ملعقة صغيرة بهار
1 ملعقة صغيرة قرفة
¼ فنجان زبدة
2 فنجان ماء
2 فنجان ارز
ملح
طريقة الطبخ :
ذوبى الزبدة على نار متوسطة .
اضيفى البصل واللحمة وقلبى خمسة دقائق. تبلى بالبهار والقرفة والملح.
اضيفى الماء واطبخى 15 دقيقة .
قطعى الخضروات ورصيها فى طبق فرن.ثم اضيفى اللحمة والمرق وادخليه الى الفرن بدرجة متوسطة لمدة 45 دقيقة. ضعى الخضروات واللحمة بعد نضوجها على الارز الامريكى المفلفل.
