بياض بيضتان .
1/2 كوب سكر .
1 معلقة صغيرة نشا .
3 ملاعق صغيرة كاكاو .
1 معلقة صغيرة فانيليا .
1/2 معلقة صغيرة قرفة .
1/4 معلقة صغيرة كريمة .
1/2 كوب لبن منزوع الدسم .
الطريقة :
- تعد أواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد عمله علي جميع جوانب الإناء .
-يخلط الكاكاو ومعلقة من النشا والسكر والقرفه في إناء أخر .
- يضاف اللبن اليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتي يغلظ القوام .
-يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد .
-يخفق بياض البيض جيداً حتي تتكون ماتشبه بالرغاوي.
-تضاف الكريمة للبياض ثم الكميه المتبقيه من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتي يغلظ القوام .
-تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو .
-يصب الخليط في الأواني المعده لذلك علي نحو متساو .
-توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافي .
-يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم تبرد وتقدم باردة .
